近日，为进一步加强我校食堂食品卫生安全工作，增强学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作、杜绝食堂卫生安全事故的发生，饮食中心开展了一场别开生面的食品安全培训。
本次培训由饮食中心主办，以管理员为主讲人，结合各餐厅实际情况进行。培训从人员管理、原材料的验收与保存、原材料的清洗与加工、制作与出售、食品留样、餐具与厨用具消毒和环境卫生等方面，对日常工作中容易产生的问题进行了深入剖析。培训强调，食堂从业人员应严守卫生要求，注重饭菜质量，提升服务水平，养成规范操作的好习惯。
最后，中心负责人指出，培训虽然结束了，但是食品安全意识需要被更深层次地领会、落实在日常工作中。参与培训的工作人员纷纷表示今后将持续强化自身食品安全责任意识，认真排查隐患，扎实整改问题，确保师生舌尖上的安全，为全校师生饮食安全保驾护航。
本次培训让参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，对食品安全管理工作要求有了更加明确的认识。饮食中心工作人员将继续增强服务意识、责任意识，规范操作，进一步筑牢师生餐饮安全防线，不断夯实学校食堂食品安全基础。
一年之计在于春，通过食品安全培训等一系列举措，饮食中心练兵备战新学期，让学校师生食在工程，吃得放心、舒心、暖心。